Türkiye Ziraat Odaları Birliği Başkanı Şemsi Bayraktar tarafından yapılan açıklamada dünyada 795 milyon kişinin aç olduğu belirtilirken ülkemizde ve dünyada her gün trilyonlarca dolarlık gıdanın çöpe gittiği belirtildi. İsrafın çok ciddi boyutlarda olduğunu belirten Bayraktar, “sadece üretilen ürünün tarladan sofraya gelmesine kadar yapılan israf ile Suriye kadar bir ülkenin gıda sorunu bitirilebilir.” dedi.
Yaş meyve ve sebzede özellikle hasat sonrasında taşıma, saklama ve satış aşamalarında ciddi kayıplar verildiğini ifade eden Bayraktar, ürünün cinsine göre değişiklik göstermek ile birlikte bu oranların yüzde 10 ile yüzde 30 arasında değiştiğini ifade etti.
Çöpler Ekmek Dolu
Türkiye gibi ekmeğin nimet olarak görüldüğü ve kutsal addedildiği bir ülkede 6 milyon ekmeğin çöpe gidiyor olması oldukça üzücü bir durum diyen Bayraktar, çöpe giden ekmekler ile neredeyse 5 milyon insanın açlık sorunlarının çözülebileceğini ifade etti.
27 Milyar Lira Değerinde Çöp
“Sebze ve meyve satışının Türkiye genelinde Pazar büyüklüğü 100 milyar TL. bunun yüzde 25’inin çöpe gittiğini düşünsek sadece sebze meyveden çöpe giden 25 milyar liramız mevcut. Bunun yanında her gün atılan ekmekleri de düşünürsek durum 2,1 milyar lira da oradan eklememiz lazım. Yani toplamda 27 milyar lirayı çöpe atıyoruz” diyerek sözlerine devam eden Başkan Bayraktar, israf konusunda üreticinin ve tüketicinin birlikte önlemler alması gerektiğini ifade etti.
Doğru Hasat En Önemlisi
Zamanında ve doğru bir biçimde hasat yapmanın ve saklama koşullarını iyi hazırlamanın israfın önüne geçebilecek en önemli maddeler olduğunu belirten Bayraktar, tüketicilerin ise ihtiyacını göre alışveriş yapmasını ve saklama koşullarını öğrenmesini tavsiye etti.
